Après une formation de 10 ans dans divers ateliers de restauration ( parisiens), Amélie Romet a suivi de nombreuses formations, notamment en chimie, par l'intermédiaire du syndicat professionnel et à l'institut national du patrimoine (INP), qui est à la pointe des dernières technologies en matière de conservation et restauration des objets du patrimoine  

 A l'issue de quoi, avec son époux Christophe ( compagnon du tour de France et restaurateur de mobilier plaqué), ils ont ouvert un atelier de restauration d'objets d'art, mobilier , marqueterie, tableaux bois dorés et polychrome...

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